SIGLO XV EN ESPAÑA
Juan de Escalante (Escalante, Cantabria, España, ¿? – Veracruz, México, 1519) fue un militar español. Se unió como capitán a la expedición de Hernán Cortés la cual finalizó siendo la conquista de Tenochtitlan.
| Juan de Escalante | ||
|---|---|---|
| Información personal | ||
| Nacimiento | Siglo XV España | |
| Fallecimiento | 10 de noviembre de 1519 Veracruz (México) | |
| Nacionalidad | Española | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Militar | |
| Escudo | ||
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Salida de Cuba[editar]
Durante la organización de la salida de la isla de Cuba, estando aún el grueso de la expedición en la villa de la Trinidad en la banda sur de la isla, Cortés mandó a Pedro de Alvarado por tierra hacia La Habana y también envió a Juan de Escalante al mando de una nave hacia el mismo punto viajando por la banda norte en busca de abastecimientos. El 10 de febrero de 1519, dos barcos salieron por la banda norte de la isla de Cuba (el de Escalante y el de Pedro de Alvarado), para reunirse en la punta de San Antón con otros nueve que salieron de la banda sur con destino a Cozumel. Díaz del Castillo describió a Juan de Escalante en su Historia verdadera de la conquista de la Nueva España como "un hidalgo muy amigo de Cortés".
San Juan de Ulúa y la Villa Rica[editar]
En San Juan de Ulúa apoyó el nombramiento de Cortés como Capitán general y de justicia mayor. Nombramiento que despertó la inquietud de los seguidores de Diego Velázquez de Cuéllar, quienes comenzaron a reclamar que dicho poder no lo había concedido el gobernador de Cuba; Por instrucciones de Cortés, Juan de Escalante fingió traer y entregar un salvoconducto con las "fingidas órdenes" de Velázquez, lo que convenció a la mayoría, a excepción de Juan Velázquez de León, Diego de Ordás y unos pocos más a quienes Cortés puso discretamente bajo arresto.
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Poco tiempo después del envío de la primera carta de relación de Hernán Cortés al rey Carlos I, hubo otra sublevación encabezada por Pedro (Juan) Escudero, Juan (Diego) Cermeño, el piloto Gonzalo de Umbría, el marinero Alonso Peñate, y el capellán Juan Díaz. Cortés sentenció a muerte a los primeros, mandó cortar los pies al piloto y azotar al marinero. El capellán juró lealtad al conquistador.1
Ante la incertidumbre de nuevas sublevaciones Cortés ordenó a Juan de Escalante ir al puerto para rescatar anclas, cables, velas, todas las cosas de valor de las naves, y hundirlas. De vuelta en Cempoala, Cortés reunió a los caciques y les presentó a Juan de Escalante diciendo:
Y les pidió que lo obedecieran, y de esta manera él les ayudaría en todo lo que necesitaran. Los caciques quisieron hacer una pequeña ceremonia a Escalante quemando copal, pero éste la rechazó.2
Cuando Cortés estaba organizando su expedición a Tenochtitlan con los totonacas aliados en Cempoala, recibió una carta de Juan de Escalante en la que le daba aviso de la llegada de un barco comandado por el capitán Alonso Álvarez de Pineda y enviado desde Jamaica por Francisco de Garay quién también pretendía la conquista del sitio. Cortés logró capturar a seis soldados, pero el resto no cayó en la trampa y huyeron de regreso a la isla.
Alguacil mayor en Villa Rica de la Vera Cruz[editar]
Una vez que Cortés había realizado alianza con los totonacas de Cempoala y que había fundado la Villa Rica de la Vera Cruz, en agosto de 1519 marchó camino a Tenochtitlan, dejando como alguacil mayor de la Villa Rica a Juan de Escalante, a quién ordenó fortalecer la villa, levantar una iglesia y apoyar a los totonacas a quienes consideraba sus nuevos aliados.
Díaz del Castillo expresó en su crónica:
"..Ya he dicho era persona (Juan de Escalante) muy bastante para cualquier cargo, y amigo de Cortés, y con aquella confianza le puso en aquella villa y puerto por capitán para si algo enviáse Diego Velázquez que hubiere resistencia."Bernal Díaz del Castillo, Historia verdadera de la conquista de la Nueva España
Los primeros días de septiembre, Cortés tuvo que confrontar a los tlaxcaltecas dirigidos por Xicohténcatl. El 7 de septiembre de 1519 después de largas batallas, logró pactar una nueva alianza con los tlaxcaltecas, que al igual que los totonacas, eran acérrimos enemigos de los mexicas. Fue entonces cuando Cortés envió cartas a Juan de Escalante, informándole las nuevas noticias, solicitando un par de botijas de vino así como hostias, para continuar la evangelización de los indígenas y refrendándole las órdenes de apoyar a los totonacas.
De acuerdo a la crónica de Diaz del Castillo, Hernán Cortés mostró cierta preocupación por su amigo, que había quedado al mando de tan solo sesenta soldados, los cuales eran viejos o estaban heridos. Rápidamente Juan de Escalante contestó, no reportando novedades, lo cual dio mucho placer a Cortés.
A finales de octubre Cortés fue advertido de una posible emboscada en Cholula, por lo cual tomó una acción preventiva conocida como la matanza de Cholula. Ante la tensa situación y preocupado por su amigo, Cortés nuevamente envió una carta a Escalante, pidiéndole tener día y noche cuidado, que acabase de construir la fortaleza, y que favoreciese a los totonacas en contra de los mexicas y que no se les hiciese agravio por ningún soldado de los que con él estaban.
Batalla de Nautla y muerte[editar]
Pronto hubo una confrontación con los mexicas dirigidos por Cuauhpopoca, debido a que los totonacas habían dejado de pagar tributo a Moctezuma por recomendaciones de Cortés. Juan de Escalante siguiendo las instrucciones recibidas, intercedió a favor de los totonacas ante los mexicas, pero los mexicas no hicieron caso a la petición.
Juan de Escalante, al mando de cuarenta españoles y unos dos mil totonacas, se enfrentó a los mexicas en las proximidades de Nautla lugar bautizado como Nueva Almería, sin embargo, al comenzar a tener ventaja los mexicas, los totonacas abandonaron a los conquistadores españoles. La pólvora, municiones y armamento eran escasos, por lo que Juan de Escalante tuvo que retroceder a la población de Nautla, en la cual descansó brevemente e incendió al retirarse a la Villa Rica, sin embargo junto con otros siete españoles fue gravemente herido. Murió a los tres días en la guarnición española.3
Consecuencias[editar]
Estando Hernán Cortés en Tenochtitlan, recibió las malas noticias de la muerte de su amigo Juan de Escalante, este hecho motivó a Cortés para arrestar a Moctezuma, a quién reclamó la muerte de sus hombres. Moctezuma negó el hecho de haber girado órdenes a Cuauhpopoca y lo mandó llamar. Cuando Cuauhpopoca llegó a Tenochtitlan, Cortés lo juzgó y lo mandó quemar vivo en compañía de su hijo y quince principales más, ante la expectación de Moctezuma y los mexicas. Cortés designó a Alonso de Grado como alguacil en la Villa Rica, con la garantía por parte del tlatoani que las acciones no volverían a repetirse. A punto de morir, Cuauhpopoca acusó a Moctezuma de haber sido quién ordeno la muerte de los españoles, se desconoce si era verdad o lo dijo por resentimiento. El consiguiente apresamiento de Moctezuma desencadeno una serie de sucesos en los que finalmente la facción belicista dentro del gobierno azteca se impuso a la que quería rendirse sin luchar.
El mestre Robert1 (en castellano, maestro Roberto o maestro Robert), también conocido como Robert de Noia1 y como Robert de Nola,1 es el autor del "Llibre del Coch",12 un recetario de cocina catalana, escrito en catalán e impreso por primera vez en el siglo XVI, en Barcelona, y que fue traducido posteriormente al español y otras lenguas. Nació en Cataluña.3 A pesar de algunos de sus apodos, no hay ningún indicio de que naciera en ninguna localidad llamada Nola1 ni tampoco en Noia.1
Este catalán4 es famoso por haber escrito en 1477 uno de los primeros libros de cocina en Europa5 y se considera una referencia para conocer la cocina del Renacimiento.143 La mayor parte de las recetas del cual se basan en el recetario medieval catalán Llibre de Sent Soví14 y también añade otras aragonesas, occitanas,4 francesas,1 italianas14 y árabes.14 Ninguna de las recetas es castellana14 o de otros reinos actualmente españoles no pertenecientes a la Corona de Aragón.
Biografía[editar]
Poco se sabe ciertamente de su vida aparte de lo que él mismo escribe en el título del LLibre del Coch: que fue mestre,6 maestro, se supone que jefe de cocina, de un tal Don Fernando rey de Nápoles,6 que la mayoría de autores coincide en que debió de ser Fernando I de Nápoles,2 y que se hacía llamar Robert.6 En la actualidad, los estudiosos de su obra, como Jaume Fàbrega, Eliana Thibaut i Comalada, Janet Long, etc. suelen coincidir en que su lengua materna y de trabajo es el catalán, y que debió de ser catalán nacido en España.3
El Llibre del Coch[editar]
La primera edición del libro apareció el año 1520 en catalán ("Lybre de doctrina Pera ben Servir: de Tallar: y del Art de Coch" o Lo Llibre de Coch) a mediados del siglo XV. Recopilaba recetas catalanas y, para desmarcarse del anterior Llibre de Sent Soví, del que copió técnicas (como cortar la carne, por ejemplo) y recetas; añadió otras de otras gastronomías, como la italiana, la occitana y la francesa. Fue, en palabras del también catalán Josep Pla, "un verdadero best seller" que se editó cinco veces en catalán y, sorprendentemente, ya que no tenía ni una receta castellana, se tradujo cinco años después al castellano y se reeditó aún más veces.
Esta traducción en castellano se editó por primera vez en Toledo en 1525: Libro de Guisados, manjares y potajes intitulado Libro de cocina. El libro ha sido plagiado en el libro de cocina de Diego Granado titulado “Arte de Cocina” e impreso en el año 1599.
Adrián de Mújica (1453 - h. 1499) fue un noble y explorador español.
Vasco de origen noble, en 1498 acompañó a Cristóbal Colón en su tercer viaje a América, donde participó en la rebelión de 1499 liderada por Francisco Roldán. Mújica fue un destacado participante en la misma, aunque se desconoce el alcance de su participación y su papel en el inicio de atrocidades contra los nativos. 1 Mújica fue arrestado por las tropas de Colón y ahorcado por orden del Almirante en el fuerte de la Concepción.2
En la cultura popular[editar]
Adrián de Mújica fue interpretado por Michael Wincott en la película de Ridley Scott 1492: La Conquista del Paraíso de 1992. Mújica ocupa un papel destacado en la película como antagonista de Colón, asumiendo el papel de líder de la rebelión de Roldán con su mano derecha Hernando de Guevara (interpretado por Arnold Vosloo). En la película, Mújica le corta la mano a un indígena que afirmó no haber encontrado oro para pagar sus impuestos. Finalmente, una vez enfrentado tanto a Colón como a sus aliados, se suicida al tirarse de un acantilado empinado intentando evitar ser capturado. También es citado en la obra de Washington Irving, Una historia de la vida y viajes de Cristóbal Colón (1828).
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